La lacto-fermentation est une méthode de conservation des aliments qui remonte au temps de la préhistoire, et oui vous avez bien lu, les premières traces de bières sont situées à Göbekli, en Turquie. Autant vous dire que ce moyen de conservation n’est pas nouveau et facile à mettre en place pour peu que l’on soit…

En anglais « smooth » veut dire lisse. Les smoothies sont entre le jus, la purée de fruits (ou de légumes) et le milk-shake, à base de fruits et/ou de légumes frais ou congelés, mixés, qui peuvent être agrémentés de lait végétal, de yaourt végétal, de graines, de noix ou de suppléments. Ils sont très populaires depuis…

Dans un monde en constante évolution, la quête de solutions nutritionnelles saines et durables est devenue une priorité pour de nombreuses personnes, j’en fait partie.  Les algues, souvent sous-estimées dans nos assiettes, émergent comme une option alimentaire prometteuse. Elles font partie des plus anciens végétaux, les premières sont apparues bien avant les dinosaures, il y…

L’alimentation joue une rôle essentiel dans notre bien-être. Pour tirer le meilleur parti de notre régime alimentaire, il est crucial de se tourner vers les graines germées. Elles, qui sont de minis végétaux, offrent le profil nutritionnel le plus élevé. Ce sont de vrais « aliments vivants » puisqu’elles sont toujours connectées à leur « source de vie »…

Une nouvelle façon de cuisiner en laissant les aliments dans leur état naturel, préservant ainsi toutes leurs propriétés gustatives et nutritionnelles. Pourquoi manger cru ? On entend souvent parler de régime crudivore, pour certaines personnes parler de régime c’est : Mais je vous rassure, ce qu’il faut surtout retenir c’est qu’en mangeant cru votre corps…