La lacto-fermentation, des bactéries qui nous veulent du bien.
La lacto-fermentation est une méthode de conservation des aliments qui remonte au temps de la préhistoire, et oui vous avez bien lu, les premières traces de bières sont situées à Göbekli, en Turquie. Autant vous dire que ce moyen de conservation n’est pas nouveau et facile à mettre en place pour peu que l’on soit…
